{"id":10371,"date":"2022-06-21T11:14:37","date_gmt":"2022-06-21T10:14:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.burrensmokehouse.com\/?p=10371"},"modified":"2022-07-07T16:12:58","modified_gmt":"2022-07-07T15:12:58","slug":"10-conseils-pour-faire-de-la-cuisine-un-plaisir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.burrensmokehouse.com\/fr\/10-conseils-pour-faire-de-la-cuisine-un-plaisir\/","title":{"rendered":"10 conseils pour faire de la cuisine un plaisir!"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Sortir d\u00eener et savourer de d\u00e9licieux repas pr\u00e9par\u00e9s par quelqu’un d’autre est agr\u00e9able mais apr\u00e8s un certain temps l\u2019effet de nouveaut\u00e9 risque de s\u2019estomper et votre budget lui, en prendra un sacr\u00e9 coup\u2026 Voici donc quelques conseils de professionnels pour rendre la cuisine \u00e0 la maison simple et amusante!
\nCommen\u00e7ons par quelques r\u00e9flexions sur l’\u00e9quipement de votre cuisine.<\/p>\n

1. \u00c9quipement: Oubliez les ustensiles qui ne vous serviront qu\u2019une fois<\/strong><\/p>\n

Il n’est pas n\u00e9cessaire d’acheter des gadgets sophistiqu\u00e9s qui ne feront que prendre de la place dans votre cuisine (avant de terminer dans le grenier). Cependant, il y a quelques incontournables de la cuisine \u00e0 se procurer en fonction du type de plats que vous pr\u00e9parez. Par exemple, un robot culinaire est un outil essentiel pour cuisiner \u00e0 la maison contrairement \u00e0 un cuiseur d\u2019\u0153ufs \u00e9lectrique qui lui rel\u00e8ve plus du superflu.<\/p>\n

2. Choisissez du mat\u00e9riel de qualit\u00e9<\/strong><\/p>\n

Utilisez des casseroles de qualit\u00e9 \u00e0 fond \u00e9pais. Pour des raisons de sant\u00e9, \u00e9vitez les casseroles et les po\u00eales \u00e0 frire antiadh\u00e9sives; l’acier inoxydable fera tr\u00e8s bien l’affaire.<\/p>\n

3. Conseil de temp\u00e9rature<\/strong><\/p>\n

Ne faites jamais confiance au thermom\u00e8tre int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 votre four \u00e0 moins que ce dernier ne soit calibr\u00e9. L\u2019id\u00e9al serait de se procurer un thermom\u00e8tre s\u00e9par\u00e9 \u00e0 placer dans votre four. Si vous le pouvez, achetez en un avec les temp\u00e9ratures indiqu\u00e9es en Fahrenheit et en Celsius pour \u00e9viter de devoir convertir. Vous pourrez ainsi facilement cuisiner des recettes europ\u00e9ennes et am\u00e9ricaines.<\/p>\n

4. Choisissez de bons couteaux, gardez-les bien affut\u00e9s et entra\u00eenez-vous!<\/strong><\/p>\n

Utilisez des couteaux suffisamment longs pour la t\u00e2che requise et dot\u00e9s de la lame ad\u00e9quate. Essayez de couper un morceau de viande crue avec un couteau \u00e0 saumon et vous allez probablement vous retrouver avec quelques ampoules! Egalement, utilisez-les \u00e0 la mani\u00e8re d\u2019une scie plut\u00f4t que de presser la lame sur les aliments.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

5. Lisez avant de vous mettre \u00e0 cuisiner<\/strong><\/p>\n

Avant m\u00eame de commencer, lisez la recette en entier \u2013 la veille serait l\u2019id\u00e9al au cas o\u00f9 un aliment doit \u00eatre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou d\u00e9congel\u00e9 au pr\u00e9alable. Cela vous permettra \u00e9galement de vous assurer que vous disposez de tous les ingr\u00e9dients et ustensiles n\u00e9cessaires pour votre recette.<\/p>\n

6. Disposez tout sur le plan de travail<\/strong><\/p>\n

La \u00abMise en Place\u00bb est un terme utilis\u00e9 \u00e9galement dans les pays anglophones. Il d\u00e9signe le fait d\u2019avoir tous les ingr\u00e9dients pr\u00eats \u00e0 l\u2019emploi sur le plan de travail. Cela garantit que vous avez tout ce dont vous avez besoin pour votre recette. Vous pouvez d\u00e9j\u00e0 peser tous les ingr\u00e9dients dans des bols s\u00e9par\u00e9s (\u00e0 la fa\u00e7on d\u2019une d\u00e9monstration de cuisine) ou le faire au fur et \u00e0 mesure. Le terme de ‘mise en place’ sugg\u00e8re \u00e9galement de faire pr\u00e9chauffer le four \u00e0 l\u2019avance au besoin et d\u2019avoir tous les ustensiles n\u00e9cessaires \u00e0 port\u00e9e de main. Gardez votre plan de travail propre pour la pr\u00e9paration des aliments et rangez les emballages des aliments d\u00e9j\u00e0 utilis\u00e9s afin de lib\u00e9rer de la place.<\/p>\n

7. Pr\u00e9parez \u00e0 l\u2019avance afin de vous rendre la vie plus facile<\/strong><\/p>\n

Une fois que vous \u00eates en train de cuisiner, pourquoi ne pas en profiter pour en faire un peu plus et congeler le surplus en portions qui conviennent \u00e0 votre maisonn\u00e9e ? Beaucoup de plats cuisin\u00e9s se cong\u00e8lent tr\u00e8s bien. Imaginez votre satisfaction en sortant un d\u00e9licieux repas fait maison du cong\u00e9lateur un jour o\u00f9 vous n\u2019avez pas envie de cuisine. Il en va de m\u00eame pour la plupart des g\u00e2teaux, de la p\u00e2te \u00e0 gaufres et bien d\u2019autres pr\u00e9parations. Rappelez-vous de toujours \u00e9tiqueter et dater ce que vous congelez et de d\u00e9congeler en priorit\u00e9 les plats les plus anciens.<\/p>\n

8. R\u00e9ussir son assaisonnement<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Les chefs de cuisine professionnels connaissent un petit secret concernant l\u2019assaisonnement: les gens adorent r\u00e9assaisonner leurs plats. Il est bien connu que certaines personnes rajoutent du sel et du poivre avant m\u00eame de go\u00fbter leur repas. Si le chef avait d\u00e9j\u00e0 sal\u00e9 la pr\u00e9paration, il prendrait le risque de trop la saler. Il y a aussi une raison technique au sous-assaisonnement: il peut \u00eatre difficile de bien assaisonner certains aliments car la viande crue et d\u2019autres ingr\u00e9dients non cuits ne peuvent pas \u00eatre go\u00fbt\u00e9s \u00e0 l\u2019avance. Rappelez-vous qu\u2019il est toujours pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019ajouter plus d\u2019\u00e9pices sur l\u2019assiette termin\u00e9e puisque les convives seront tent\u00e9s de se servir en sel et poivre de toute mani\u00e8re<\/p>\n

\u2013 vous m\u00e9nagerez \u00e9galement la personne au palais sensible qui n\u2019aime pas la nourriture trop \u00e9pic\u00e9e. La cuisson et la friture peuvent concentrer certaines saveurs et en estomper d\u2019autres. Herb flavours, on the other hand, can disappear altogether so it is a good idea to add them last.<\/p>\n

Les ar\u00f4mes pr\u00e9dominants induits par le sel et les \u00e9pices peuvent devenir plus prononc\u00e9s apr\u00e8s l\u2019\u00e9vaporation En revanche, la saveur des herbes peut dispara\u00eetre compl\u00e8tement. Il faut toujours go\u00fbter la nourriture \u00e0 la fin du processus de cuisson et ajuster l\u2019assaisonnement. Si le plat est trop \u00e9pic\u00e9, vous pouvez ajouter du lait, de la cr\u00e8me ou du miel; et si le plat est trop sal\u00e9 vous pouvez ajouter une pomme de terre crue pendant quelques minutes.<\/p>\n

9. Utilisez des herbes fra\u00eeches pour donner une nouvelle dimension \u00e0 vos repas!<\/strong><\/p>\n

Si une recette requiert des herbes fra\u00eeches, du jus ou du zeste, utilisez des herbes fra\u00eeches, du jus ou du zeste! R\u00e9sistez \u00e0 la tentation d\u2019utiliser du jus de citron en bouteille ou s\u00e9ch\u00e9 ni du zeste achet\u00e9 : ils g\u00e2cheront votre repas cuisin\u00e9 avec amour!
\nEn effet, les herbes fra\u00eeches font toute la diff\u00e9rence! Par exemple, utiliser des feuilles de menthe dans une salade de f\u00eata \u00e0 la past\u00e8que transformera cette salade assez simple en une superbe exp\u00e9rience gastronomique. Ne pas en mettre car vous n\u2019en n\u2019avez pas constitue presque un p\u00e9ch\u00e9 culinaire La bonne nouvelle est que les herbes aromatiques peuvent \u00eatre cultiv\u00e9es aussi bien \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur qu\u2019\u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur \u2013 dans de petits pots sur le rebord de la fen\u00eatre ou dans votre jardin. Ainsi, vous \u00e9conomiserez votre argent et votre temps en \u00e9vitant les allers-retours au magasin en les ayant tout le temps \u00e0 port\u00e9e de main. Les herbes aromatiques peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9es comme d\u00e9coration sur l\u2019assiette, ou vous pouvez les placer d\u00e9j\u00e0 lav\u00e9es et pr\u00eates \u00e0 l\u2019emploi dans des petits bols sur la table.<\/p>\n

Des tiges de persils, de coriandre et de menthe sont jolies sur la table quand elles sont pr\u00e9sent\u00e9es dans des petits verres avec un peu d\u2019eau.<\/p>\n

10. Pr\u00e9sentation de l\u2019assiette et de la table<\/strong><\/p>\n

Ce ne sont pas seulement nos papilles et nos estomacs qui appr\u00e9cient la nourriture mais \u00e9galement nos yeux. M\u00eame un simple plat mijot\u00e9 peut-\u00eatre transform\u00e9 en une exp\u00e9rience culinaire en dressant la table de mani\u00e8re festive ou ludique. Vous pouvez pr\u00e9senter une salade avec des feuilles dispos\u00e9es de mani\u00e8re d\u00e9corative sur chaque assiette, avec un esth\u00e9tique filet de vinaigrette et des herbes aromatiques saupoudr\u00e9es sur le dessus \u2013 tr\u00e8s chic!<\/p>\n

Une autre id\u00e9e consiste \u00e0 avoir diff\u00e9rents condiments dans des petits bols ou sur une planche \u00e0 d\u00e9couper sur la table. Ainsi, tout le monde peut ajouter ce qu\u2019il veut au repas de base. Parfait si vous avez \u00e0 table des gens qui ne se connaissent pas encore et qui devront ainsi communiquer pour obtenir les diff\u00e9rents ingr\u00e9dients qu\u2019ils d\u00e9sirent de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de la table!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sortir d\u00eener et savourer de d\u00e9licieux repas pr\u00e9par\u00e9s par quelqu’un d’autre est agr\u00e9able mais apr\u00e8s un certain temps l\u2019effet de nouveaut\u00e9 risque de s\u2019estomper et votre budget lui, en prendra un sacr\u00e9 coup\u2026 Voici donc quelques conseils de professionnels pour rendre la cuisine \u00e0 la maison simple et amusante! 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