L’auteur et chef Trevis L. Gleason et Birgitta Hedin Curtin, propri\u00e9taire et directrice du Burren Smokehouse, ont eu l’id\u00e9e de la premi\u00e8re \u00e9dition de ce livre de cuisine \u2014 intitul\u00e9, tr\u00e8s \u00e0 propos, \u00ab Burren Dinners \u00bb \u2014 lors de leur rencontre au Burren Slow Food Festival, alors qu’ils \u00e9changeaient au sujet du pr\u00e9c\u00e9dent ouvrage de Trevis, \u00ab Dingle Dinners \u00bb.<\/p>\n
La deuxi\u00e8me \u00e9dition a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e en octobre 2026 et propose 30 nouvelles recettes.<\/p>\n
L’ouvrage met en avant les plats que les chefs, les producteurs et d’autres habitants de la r\u00e9gion du Burren, dans le comt\u00e9 de Clare, pr\u00e9parent lorsqu’ils re\u00e7oivent famille et amis \u00e0 d\u00eener.<\/p>\n
Ce dernier livre de Trevis c\u00e9l\u00e8bre ce que le Burren a de meilleur \u00e0 offrir : des produits et des recettes, mais aussi les habitants, producteurs et chefs locaux qui subliment les ressources de leur terroir pour en faire quelque chose de v\u00e9ritablement exceptionnel. Ces recettes, pens\u00e9es au rythme des saisons, r\u00e9v\u00e8lent toute la magie de cette r\u00e9gion.<\/p>\n
Trevis, auteur et chef maintes fois prim\u00e9, a invit\u00e9 les habitants du Burren \u00e0 partager leurs recettes f\u00e9tiches. Celles-ci sont naturellement impr\u00e9gn\u00e9es par la rudesse du paysage environnant et par la richesse des ingr\u00e9dients locaux, cultiv\u00e9s et produits au sein m\u00eame du Burren. D\u00e9couvrez des plats all\u00e9chants, allant du filet de cabillaud en cro\u00fbte d’herbes accompagn\u00e9 de moules et de petits pois, ou du filet de venaison fa\u00e7on \u00ab Wellington \u00bb avec sa sauce au gibier, jusqu’au cheesecake au chocolat et au fromage de ch\u00e8vre.<\/p>\n
Ce livre saura satisfaire des go\u00fbts vari\u00e9s. Il donne envie de se lancer en cuisine pour go\u00fbter aux saveurs de cette magnifique r\u00e9gion, \u00e0 travers les cr\u00e9ations de ses habitants \u2014 des passionn\u00e9s de gastronomie, cr\u00e9atifs et travailleurs, qui y ont \u00e9lu domicile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le chef Trevis L Gleason et Birgitta Hedin Curtin, la propri\u00e9taire-g\u00e9rante du Burren Smokehouse, ont eu l’id\u00e9e de ce livre de cuisine. Il propose une riche gamme de recettes que les chefs, les producteurs alimentaires et d’autres personnes de la r\u00e9gion de Burren dans le comt\u00e9 de Clare cuisinent lorsqu’ils ont de la famille et des amis pour le d\u00eener.<\/p>\n
Nous pouvons exp\u00e9dier ce produit en Irlande du Nord, mais malheureusement pas au Royaume-Uni.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":28190,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false},"product_brand":[],"product_cat":[158],"product_tag":[],"class_list":["post-12628","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-gift-ideas-hampers-fr","pa_weight-g-2000-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n