Avez-vous déjà essayé notre délicieux maquereau fumé à chaud comme moyen de maintenir une alimentation saine ?
Le maquereau est l’un des poissons les plus bénéfiques pour la santé que vous puissiez manger – il contient beaucoup d’acides gras oméga-3 dont nous ne pouvons jamais consommer suffisamment.
Le maquereau est riche en acides gras oméga-3. Il est bénéfique pour la santé cardiaque, réduit l’inflammation et peut diminuer le risque de maladies cardiovasculaires.
L’apport en oméga-3 est l’un des principaux facteurs alimentaires liés à la longévité et à la réduction du risque de maladies chroniques.
La consommation régulière de poissons gras comme le maquereau est associée à une baisse de la tension artérielle et à une réduction du risque d’infarctus et d’AVC.
Ces effets sont principalement dus aux oméga-3 et à la vitamine D.
Le soleil et le maquereau jouent un rôle essentiel dans l’apport en vitamine D, et le maquereau est l’une des meilleures sources alimentaires naturelles de cette vitamine.
La vitamine D est excellente pour la santé osseuse, le système immunitaire, l’équilibre hormonal et la régulation de l’humeur.
De nombreuses personnes dans les pays nordiques, comme l’Irlande, souffrent d’une carence en vitamine D ; les poissons gras peuvent donc faire une réelle différence.
Le maquereau est riche en DHA. Le DHA, ou acide docosahexaénoïque, est un acide gras oméga-3 à longue chaîne présent principalement dans les poissons gras comme le maquereau de l’Atlantique, le saumon, les sardines et les anchois.
Le DHA contenu dans le maquereau contribue à la structure des cellules cérébrales, aux performances cognitives et à la mémoire.
Une consommation plus importante de poisson est associée à un risque moindre de maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer.
Le maquereau fournit des protéines complètes contenant tous les acides aminés essentiels. Cela favorise le maintien de la masse musculaire, la réparation des tissus et la satiété.
Une portion typique de 100 g apporte environ 18 à 20 g de protéines.
Le maquereau est une excellente source de sélénium (antioxydant), d’iode (fonction thyroïdienne), de magnésium et de potassium.
Ces nutriments contribuent à la régulation du métabolisme, des fonctions nerveuses et de la production d’énergie.
Les acides gras oméga-3 contribuent à réduire l’inflammation chronique, associée à de nombreuses affections telles que la polyarthrite rhumatoïde, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.
La teneur en DHA favorise la santé de la rétine et peut réduire le risque de maladies oculaires liées à l’âge, comme la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA).
Le maquereau est un nom commun appliqué à un certain nombre d’espèces de poissons différentes. Ils se produisent dans toutes les mers tropicales et tempérées. Le maquereau bleu (Scomber scombrus) est de loin la plus commune des dix espèces de la famille pêchées dans les eaux britanniques et irlandaises.
Contrairement au saumon et à la truite, le maquereau est une espèce qui ne peut pas être élevée, donc tout le maquereau que vous achetez a été pêché dans la nature. Ils peuvent atteindre l’âge adulte de 20 ans.
Habituellement, les maquereaux nagent en grands bancs de plusieurs milliers. On ne sait pas si les hauts-fonds tiennent ensemble tout le temps, mais les pêcheurs ont tendance à le penser. Les membres d’un haut-fond sont généralement de la même taille.
Nous fumons notre maquereau à chaud et proposons une version maquereau nature et une version marquereau épicée. Les deux sont délicieuses grillées au barbecue, ou encore en salade et dans d’autres plats.
Dans notre rubrique recettes, vous trouverez de l’inspiration pour intégrer le maquereau à votre alimentation quotidienne.
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