Le développement durable et l’environnement sont deux valeurs qui nous tiennent à cœur. Nous avons décidé en 2009 de devenir membre du Burren Ecotourism Network (BEN), qui a été lancé en 2011 avec la remise des diplômes des membres fondateurs.
La même année, le géoparc de Burren et des falaises de Moher a été créé. Tous les membres de BEN sont contrôlés par le Geopark au moyen d’un code de pratique afin de garantir les normes les plus élevées possibles en matière d’écotourisme.
Vous trouverez ci-dessous toutes les initiatives et adhésions dont nous sommes fiers de faire partie.
Lors de la création d'un produit de haute qualité comme le saumon fumé biologique irlandais, il est très important de disposer des certifications et accréditations nécessaires pour maintenir la norme exigeante.
L'objectif ultime du géoparc de Burren et des falaises de Moher est de promouvoir un tourisme durable qui développe et fait connaître la région comme une destination riche en rencontres vraiment spéciales, qui renforce l'économie locale et qui améliore l'expérience des visiteurs. Pour atteindre ces objectifs, un code de pratique du tourisme durable a été élaboré à l'intention des membres du Burren Ecotourism Network.
Nous nous engageons à économiser l'énergie, à réduire les déchets générés et à recycler autant que possible les matières premières que nous utilisons dans le Burren Smokehouse. Nous nous engageons également en faveur du tourisme durable et de la production et de l'approvisionnement durables des aliments, afin de prendre soin de l'environnement et de laisser le moins de traces possible.
