Dans les médias

Voici une sélection d’articles et de vidéos qui ont présenté le Burren Smokehouse au fil des ans.

2024
Magazine Irlandais «Country Living»

Le magazine mensuel Irish Country Living de l'Irish Farmers Journal a publié un article sur l'histoire de Birgitta, de son enfance en Suède à sa carrière de femme d'affaires prospère près des falaises de Moher en Irlande. Dee Laffan a interviewé Birgitta pour découvrir ce qui l'a inspirée à devenir propriétaire d'un fumoir à saumon sur le Wild Atlantic Way avec son mari Peter.

Burren Smokehouse Irish Farmers Journal Irish Country Living
Burren Smokehouse Irish Farmers Journal Irish Country Living
Burren Smokehouse Irish Farmers Journal Irish Country Living

Notre saumon fumé en promotion au Milwaukee Irish Fest 2023

Juste avant l'ouverture des portes du Milwaukee Irish Fest 2023, le chef Tom Flavin a parlé à la chaîne de télévision américaine Fox6 de ses démonstrations culinaires lors de l'Irish Fest 2023 pour lesquelles il a utilisé notre saumon biologique irlandais fumé du Burren. En tant que membre d'Eurotoques Ireland et ancien champion de l'alimentation de Fáilte Ireland promouvant l'alimentation locale et le tourisme le long du Wild Atlantic Way, il est un ambassadeur passionné de la cuisine irlandaise. Nous sommes très reconnaissants à Tom de nous avoir inclus dans ses démos de cuisine et de nous avoir accordé une mention dans cette émission télévisée !

Burren Smokehouse smoked salmon at Irish Fest Milwaukee
2023
"John Torode's Ireland"

Au cours de son voyage de découverte culinaire en Irlande, John Torode est arrivé à Lisdoonvarna, et cette partie a été télévisée sur la chaîne de télévision irlandaise RTE2 le 28 juillet 2023. Il a découvert le processus de fumage au Burren Smokehouse et a pu goûter le plat signature de la Roadside Tavern.

Vous pourrez peut-être regarder l'épisode sur le Burren, le Burren Smokehouse et d'autres producteurs artisanaux de produits alimentaires de notre région sur RTE Player.

John Torode's Ireland at Burren Smokehouse

Irish Times - « Le meilleur endroit du Burren pour passer des vacances en 2022 »

Le Burren a été sacré meilleur endroit pour passer des vacances en 2022 par l'Irish Times ! Suite à la décision des juges d'annoncer le Burren vainqueur, et sous le titre « Qu'est-ce qui fait du Burren le meilleur endroit pour passer des vacances en Irlande 2022 ? », Róisín Ingle a écrit un bel article permettant aux visiteurs et résidents du Burren de partager leurs impressions et les raisons de leur venue dans le Burren.

Elle a également rencontré des membres du Burren Ecotourism Network comme Peter et Birgitta Curtin, et a visité d'autres entreprises comme Linnane's Lobster Bar, Monks in Ballyvaughan, la Burren Perfumery pour n'en nommer que quelques-unes.

Burren : les meilleurs endroits pour passer des vacances 2022 Irish Times
Magazine du Irish Times

Sous le titre « 50 héroïnes de la scène irlandaise de l'alimentation et des boissons », Birgitta et 49 autres femmes travaillant dans le secteur de l'alimentation et des boissons ont été présentées dans un excellent article du Irish Times Magazine.

Les projecteurs sont mis sur les héroïnes de l'industrie irlandaise de l'alimentation et des boissons, couvrant une très grande variété de professions différentes, des chefs et producteurs de produits alimentaires aux sommeliers et distillateurs de whisky.

C'est merveilleux de voir les réalisations des femmes être reconnues publiquement !

Irish Times Burren Smokehouse

El Pais - "The Burren, pure fascination naturelle”

Le deuxième plus grand journal espagnol, El País, a publié un long article dans sa section voyages sur le Burren et les membres du réseau d'écotourisme du Burren.

D'une manière très poétique, il met en lumière de nombreuses petites entreprises qui travaillent avec la nature et sont influencées par leur magnifique environnement.

Il existe un penchant indéniable pour la nourriture et la poésie qui rend cet article tout à fait unique. Les huîtres, les glaces et notre saumon fumé du Burren sont bien mentionnés, ainsi que certains sites historiques (fort circulaire de Caherconnell) et géologiques comme les falaises de Moher et les grottes d'Aillwee.

El Pais Burren Smokehouse
Irish Times - “Les 10 meilleurs endroits en Irlande pour faire du shopping”

Nous sommes très fiers d'avoir été choisis parmi les 10 meilleurs endroits pour faire du shopping alimentaire par l'Irish Times ! Dans un pays qui compte tant de magasins d’alimentation de qualité, c’est tout un exploit.

Outre le saumon fumé et les fromages irlandais, nous proposons des chocolats, des chutneys, du vinaigre balsamique et d'autres aliments, ainsi que de magnifiques objets artisanaux irlandais.

Irish Times Burren Smokehouse

Neven Maguire's Irish Seafood Trail

Le chef Neven Maguire, célèbre chef irlandais et célébrité de la télévision, a présenté le Burren Smokehouse lors du tournage d'un épisode de « Neven Maguire's Irish Seafood Trails » diffusé en février 2021 sur la chaîne de télévision irlandaise RTÉ One.

Il a passé beaucoup de temps ici au Burren Smokehouse où il a reçu le traitement VIP et a été admis dans la zone fumeurs qui est normalement interdite au public. Dans le pub familial voisin, le Roadside Tavern, Birgitta a organisé un accord de saumon fumé et de bière artisanale de la brasserie Burren.

Nous sommes très reconnaissants envers Bord Bia - Irish Food Board qui a rendu ce programme possible et qui promeut sans relâche les petits plats irlandais producteurs de produits alimentaires et de boissons. Nous souhaitons également remercier Neven pour son véritable intérêt et pour être un héros de la cuisine irlandaise tout aussi infatigable !

Neven Maguires Seafood Trail au Burren Smokehouse
Irish Independent - "100 choses à faire en Irlande cet été"

Nos pique-niques figurent parmi les « 100 choses à faire en Irlande cet été » publiés dans l'Irish Independent !

C'est une liste incroyable avec de nombreuses suggestions gratuites et payantes auxquelles vous n'auriez peut-être jamais pensé, rassemblées par les gourous du voyage Pól O'Conghaile, Nicola Brady, Katy McGuinness, Aoife Carrigy, Kathy Donaghy, David Flanagan et Thomas Breathnach.

Irish Independent Burren Smokehouse

Ireland AM - Dee Laffan présentant nos options de pique-nique

En mai 2021, juste au milieu du lancement de nos options de pique-nique pour l’année en cours, Dee Laffan a présenté au public irlandais différentes options de pique-nique. Parmi eux se trouvait la nôtre, dont la jolie et très pratique table de pique-nique. Nous sommes "on" à partir de 5h35.

Irlande AM Dee Laffan Picnic Burren Smokehouse
GoAdventure - Meilleures expériences culinaires en Irlande

Nous sommes ravis et fiers de figurer parmi les 10 meilleures expériences culinaires en Irlande !

Cette liste met en évidence l'incroyable qualité de la nourriture et de l'hospitalité en Irlande, qui a été élevée à un niveau de classe mondiale.

Consultez la liste complète par GoAdventure.com.

GoAdventure Burren Smokehouse

Ireland’s Homes Interiors and Living Magazine

Nous avons eu la merveilleuse opportunité de raconter notre histoire intitulée « Irish Waters Run » dans cette magnifique bible du design d'intérieur, Ireland’s Homes Interiors and Living Magazine.

Nous tenons à remercier l'éditeur de nous avoir inclus dans le numéro de mars 2021. Nous apprécions de faire partie d’une lecture aussi inspirante !

Irelands Homes Interiors Burren Smokehouse
Woman’s Way - “Women in Food”

Birgitta Hedin-Curtin et son mari Peter Curtin ont été mentionnés aux côtés de nombreuses légendes culinaires dans l'hebdomadaire "Woman's Way".

L'article présente une "liste de femmes entrepreneures alimentaires phénoménales et de quelques couples culinaires célèbres".

Parmi eux se trouvent Peaches et Domini Kemp (Itsa Cafés), Máire et Paul Flynn (The Tannery Dungarvan), Sally et John McKenna (McKenna Guides), Catherine et Kevin Dundon (Dunbrody House), Georgina Campbell (Georgina Campbell Guide) et bien d'autres. .

Woman's Way Burren Smokehouse

Irish Times - “Great Irish Brands [...]”

L'Irish Times a publié un article sur les marques irlandaises emblématiques rempli de marques qui leur avaient manqué dans leur premier article. Les lecteurs ont suggéré de très nombreuses marques, entre autres le Burren Smokehouse !

Irish Times Marques irlandaises Burren Smokehouse
Oyyster - “Born to be Wild"

Le journaliste gastronomique allemand et rédacteur en chef Rainer Schillings (maison d'édition de 99 pages) est venu en Irlande non seulement pour en apprendre davantage sur les fruits de mer et le saumon fumé, mais aussi sur certains aspects de la culture irlandaise en général. Il avait l'intention de rester une heure au maximum, mais il était tellement enthousiasmé par ce que nous faisons ici et par ce que Birgitta, la propriétaire-gérante du Burren Smokehouse, avait à dire sur les défis et les joies du travail dans l'industrie alimentaire. qu'il est finalement resté trois heures.

Les images de l'article mettent en avant le Burren Smokehouse, et M. Schillings explique de manière experte la situation du saumon sauvage et d'élevage (biologique).

Le magazine s'adresse aux professionnels du monde de la restauration et aux profanes gourmands.

Oyyster Burren Smokehouse

Nous sommes connus pour nos matières premières de qualité et notre excellent service client.

Écoutez ce que disent nos clients

« Mes amis ont été très heureux de recevoir les paniers du Burren Smokehouse et ils en profiteront pleinement. En fait, deux des bénéficiaires étaient simplement en admiration et si reconnaissant! Alors, je veux dire Merci à vous pour avoir fait un si bon travail ! J’aime rendre les gens heureux et vos produits rendent certainement les gens heureux !

Les paniers ont été reçus par mes quatre correspondants d’information et ils les ont absolument adorés. Bien sûr, ils connaissent la qualité du produit. Je suis très heureux. Merci et bonne année à tous ! »

D. Byrnes, USA
Echoes of Erin (émission de radio irlandaise à Pittsburgh, PA)

« En admiration et tellement reconnaissant ! »

Un excellent service pour un excellent produit. Le saumon fumé est à tomber par terre. Une fois que vous l’avez essayé, rien d’autre ne s’en approche. Je le recommande vivement. Très fiable aussi pour la livraison. Dans l’ensemble, une superbe expérience du début à la fin. Merci.

M. Wilkinson, Irlande

Un excellent service pour un excellent produit

Autres nouvelles et événements

Le chef Neven Maguire, propriétaire du restaurant MacNean’s dans le comté de Cavan,
L'une des questions les plus fréquemment posées par nos clients est «Puis-je congeler
Sortir dîner et savourer de délicieux repas préparés par quelqu'un d'autre est agréable
Une enquête récente a révélé que 60 % des Irlandais prévoient d'allumer leur