Haben Sie schon einmal unsere köstliche heiß geräucherte Makrele als Möglichkeit für eine gesunde Ernährung probiert?
Makrele ist eine der gesundheitsförderlichsten Fischarten, die Sie essen können – sie enthält viele Omega-3-Fettsäuren, von denen wir nie genug zu uns nehmen können.
Makrele ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Sie unterstützt die Herzgesundheit, wirkt entzündungshemmend und kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.
Die Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren zählt zu den wichtigsten Ernährungsfaktoren für ein langes Leben und ein geringeres Risiko für chronische Krankheiten.
Der regelmäßige Verzehr von fettreichen Fischen wie Makrele senkt den Blutdruck und reduziert das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall.
Diese positiven Effekte sind hauptsächlich auf die Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D zurückzuführen.
Sonnenlicht und Makrele spielen eine wichtige Rolle bei der Vitamin-D-Aufnahme, und Makrele ist eine der besten natürlichen Vitamin-D-Quellen.
Vitamin D ist wichtig für die Knochengesundheit, das Immunsystem, den Hormonhaushalt und die Stimmungsregulierung.
Viele Menschen in nördlichen Ländern wie Irland leiden unter Vitamin-D-Mangel. Fettreiche Fische können hier einen wichtigen Beitrag leisten.
Makrele ist reich an DHA. DHA steht für Docosahexaensäure und ist eine langkettige Omega-3-Fettsäure, die hauptsächlich in fettreichen Fischen wie Atlantischer Makrele, Lachs, Sardinen und Sardellen vorkommt.
Das DHA in Makrele unterstützt die Struktur der Gehirnzellen, die kognitive Leistungsfähigkeit und das Gedächtnis.
Ein höherer Fischkonsum wird mit einem geringeren Risiko für neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer in Verbindung gebracht.
Makrele liefert vollständiges Protein mit allen essentiellen Aminosäuren. Dies kann zum Muskelerhalt, zur Gewebereparatur und zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl beitragen.
Eine typische 100-g-Portion enthält etwa 18–20 g Protein.
Makrele ist eine hervorragende Quelle für Selen (Antioxidans), Jod (Schilddrüsenfunktion), Magnesium und Kalium.
Diese Nährstoffe tragen zur Regulierung des Stoffwechsels, der Nervenfunktion und der Energieproduktion bei.
Omega-3-Fettsäuren tragen zur Reduzierung chronischer Entzündungen bei, die mit vielen Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis, Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht werden.
Der DHA-Gehalt unterstützt die Gesundheit der Netzhaut und kann das Risiko altersbedingter Augenerkrankungen wie der altersbedingten Makuladegeneration verringern.
Makrele ist ein gebräuchlicher Name, der für eine Reihe verschiedener Fischarten verwendet wird. Sie kommen in allen tropischen und gemäßigten Meeren vor. Die Atlantische Makrele (Scomber scombrus) ist bei weitem die häufigste der zehn Arten der Familie, die in britischen und irischen Gewässern gefangen werden.
Im Gegensatz zu Lachs und Forelle ist Makrele eine Art, die nicht gezüchtet werden kann, daher wurden alle Makrelen, die Sie kaufen, in freier Wildbahn gefangen. Sie können das reife Alter von 20 Jahren erreichen.
Normalerweise schwimmen Makrelen in großen Schwärmen von mehreren Tausend. Es ist nicht bekannt, ob die Schwärme die ganze Zeit zusammenhalten, aber Fischer neigen dazu, so zu denken. Die Mitglieder eines Schwarms sind normalerweise gleich groß.
Wir räuchern unsere Makrele heiß und bieten sie in als naturbelassene Makrele und als gewürzte Makrele an. Beide schmecken köstlich, wenn sie kurz gegrillt oder in Salaten und anderen Gerichten verwendet werden.
In unserer Rezeptsammlung finden Sie Anregungen, wie Sie Makrele in Ihren Speiseplan integrieren können.
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