Saumon irlandais fumé sauvage du Burren

Nous avons disponible des filets non-tranchés, facturés par poids. Veuillez nous contacter afin de passer commande. 

Le saumon sauvage est fumé à froid et est tranché dans toutes les tailles d’emballage.

Il est pêché dans les rivières irlandaises en utilisant des méthodes de pêche traditionnelles. C’est une délicatesse rare qui est fortement protégée par des lois de pêche strictes pour assurer des niveaux de population sains.

La saison du saumon sauvage commence toujours en mai, et pendant quelques mois, de petites formations de pêcheurs traditionnels de saumon sont autorisées à pêcher du saumon sauvage dans un cadre strictement réglementé. La pêche au saumon sauvage est une forme d’art – cliquez ici pour en savoir plus à ce sujet.

Pendant environ cinq ans, nous n’avons pas pu acheter de saumon sauvage irlandais en raison d’une interdiction de pêche au filet dérivant dans les eaux irlandaises. Au cours de ces années, les niveaux des stocks de saumon sauvage se sont considérablement redressés.

Depuis 2011, nous pouvons à nouveau acheter du saumon sauvage, et la première personne à manger notre saumon sauvage fumé fut la reine Elizabeth II et les presque 180 invités au dîner d’État lors de la visite de la reine en mai 2011 – lire l’histoire complète ici !

Certifié kascher.

COMBIEN DE TEMPS LE SAUMON SE GARDERA-T-IL AU FRAIS?

Le saumon fumé, la truite, le maquereau, etc. se conservent généralement pendant trois semaines tant que le paquet est scellé et réfrigéré au réfrigérateur. Cela est dû au salage, au fumage et à l'emballage sous vide du poisson (voir aussi "Comment fumons-nous notre saumon").

TOUT CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LA LIVRAISON

Nous utilisons UPS pour les destinations en dehors de l'Irlande et DPD pour toute l'Irlande (Irlande du Nord inclue).

QUAND DOIS-JE COMMANDER ? Vous pouvez passer votre commande dès maintenant, et choisir une date de livraison plus proche de Noël

COMBIEN DE TEMPS LES POISSONS FUMÉS SE GARDERONT-ILS SANS ETRE RÉFRIGÉRÉS (PENDANT LE TRANSPORT)? Il se conserve 2 à 3 jours même par temps chaud grâce au traitement spécial auquel il a été soumis : le salage, le fumage et l'emballage sous vide. Les marins d'autrefois salaient la viande afin de la conserver pour les longs voyages. Ainsi, même si votre poisson fumé arrive avec une température qui semble élevée, il n'y a aucun problème à profiter du poisson une fois que vous l'avez refroidi au réfrigérateur à l'arrivée.

DANS QUELS PAYS LIVREZ-VOUS ?
Nous livrons en Irlande, au Royaume-Uni, dans tous les pays européens, aux États-Unis, au Canada, au Japon et à Hong Kong. Nous ne livrons pas en Australie ni en Nouvelle-Zélande en raison des réglementations douanières.

LIVREZ-VOUS AUX BOITES POSTALES ?
Nous ne pourrons pas utiliser les adresses de boîtes postales. Nous aurons toujours besoin d'une adresse physique pour pouvoir livrer au destinataire. Nous avons besoin d'un code postal, code postal ou Eircode valide pour les destinations en République d'Irlande. Nous ne serons pas en mesure de traiter votre commande sans un, sauf si le pays de destination n'a pas de système de code postal (comme Hong Kong).

COMMENT CALCULER LE FRET ?
Les frais de transport sont déterminés par deux variables: le poids et la destination. Le premier kilo est toujours le plus cher, chaque kilo suivant à la même adresse est facturé à un tarif inférieur.
Le poids est toujours arrondi au chiffre au-dessus (donc 2,5kg = 3kg). Voir ici pour plus d'informations sur le fret - vous trouverez des informations téléchargeables sur la façon de calculer le fret.

COMBIEN DE TEMPS DURE UNE LIVRAISON ?
Pour des livraisons en Irlande, Irlande du Nord et dans la plupart des pays européens, nous comptons 24 heures. Pour les livraisons vers des pays plus lointains comme les États-Unis, le Japon, le Canada, cela prend 48 heures. Au Royaume-Uni, dans certaines régions de Suisse et dans les îles, la livraison peut prendre 2 jours.

QUELLES SONT LES DATES D'ENVOI ?
Nous expédions tous les lundis, mardis et mercredis (sauf aux jours fériés irlandais). Nous n'expédions pas le jeudi ou le vendredi car nous voulons éviter que la commande ne soit bloquée dans un dépôt avant le week-end en cas de retard de livraison.

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Si vous avez des questions, veuillez consulter notre section FAQ ou notre page de contact.