Auszeichnungen – Die Oscars der Lebensmittelwelt

American Food Awards 2022 - Goldmedaillen

American Food Awards Burren Smokehouse

Wir haben zum allerersten Mal zwei unserer geräucherten Lachssorten bei den America Food Awards 2022 eingereicht und haben gerade erfahren, dass wir für sie zwei Goldmedaillen in der Fisch-Kategorie gewonnen haben!

Es handelt sich um den

Irischen Burren Bio-Kaltrauchlachs und den
Irischen Burren Bio-Heissrauchlachs mit Honig, Zitrone & Dill

Unsere beiden Gewinner waren die einzigen, die in dieser Kategorie Gold gewonnen haben, daher freuen wir uns doppelt über ihren Erfolg.

Great Taste Awards 2021

Great Taste Awards Gold Burren Smokehouse

Irischer Burren Bio-Kaltrauchlachs mit Waterford Bio-Whiskey und Zitronenschale

Wir haben uns mit der Waterford Distillery und einigen Zitronen zusammengetan, um eine einzigartige Marinade zu kreieren, den Irischen Burren Bio-Kaltrauchlachs mit Waterford Bio-Whiskey & Zitronenschale. Jetzt liegen die Ergebnisse vor: Diese besondere Kreation wurde mit einer 1-Stern-Goldmedaille ausgezeichnet.

Hier die Kommentare der Jury:

„Ein gut geräuchertes Stück Lachs mit einer großzügigen Umhüllung von Zitronenschale. Die Rauch- und Salzkonzentrationen waren genau richtig, während die Kombination aus Zitrone und Whiskey wirklich Geschmack lieferte. Sie waren komplex und ausgewogen und absolut schmackhaft. Ein gut durchgezogener Lachs.“

„Was für ein wunderbares Aroma von sauberem Rauch und Zitrusfrüchten, gefolgt von süßem, frischem Lachs.

„Eine süße, zitronige Nase und große, dicke Lachsscheiben mit reichlich frischer Zitronenschale darauf. Ein angenehmer Geschmack des Whiskys und ein guter frischer Zitronen-Kick haben uns von diesem frisch schmeckenden Lachs begeistert. Eine schöne Textur mit angenehmem Biss und gut zubereitete und in Scheiben geschnittene Fischstücke.“

Bester Online-Premium-Räucherfischhändler 2021

Irish Enterprise Awards Burren Smokehouse

Das Burren Smokehouse wurde bei den Irish Enterprise Awards 2021, die von EU Business News veranstaltet werden, als „Best Online Premium Smoked Fish Retailer 2021“ ausgezeichnet.

Die Grundlage für die Auszeichnung wurde wie folgt festgelegt: „Die Suche konzentrierte sich auf eine eingehende Bewertung der angebotenen Fähigkeiten und Dienstleistungen, und der breitere Marktruf jedes Nominierten wurde ebenfalls berücksichtigt. Fallstudien wurden nach Recherche öffentlicher Quellen erstellt, die verwendet wurden, um die Leistung, Errungenschaften und Beiträge jedes Nominierten zu bestimmen, und die dann unserem Gremium zur Bewertung vorgelegt wurden.“

Internationale Bio-Auszeichnungen 2021

International Organic Awards Gold 2021 Burren Smokehouse

Burren Kaltgeräucherter Irischer Bio-Lachs

Im Februar 2021 veranstaltete die bio-zeitung.com einen Wettbewerb für internationale Lebensmittel, zu dem wir eingeladen wurden. Unser klassischer Burren geräucherter irischer Bio-Lachs gewann die Goldmedaille in seiner Kategorie.

Bord Bía Organic Awards 2020

Bord Bia verleiht Burren Smokehouse 2020

Wir waren begeistert zu erfahren, dass wir bei den Bord Bía Organic Awards 2020 zwei Preise gewonnen haben! Einer davon ist der E-Commerce Award für den Einsatz von digitalem Marketing zur Steigerung des Verkaufs unseres Bio-Lachssortiments.

Der andere ist der Business in the Community Award für unser neues Besucherzentrum „Taste the Atlantic – The Salmon Experience“ , eine interaktive und lehrreiche Besucherattraktion, die die Geschichte des irischen Lachses erzählt.

Die Auszeichnungen sind das greifbare Ergebnis einer gemeinsamen Teamarbeit hier im Burren Smokehouse!

Great Taste Awards 2020 – 2-Sterne-Goldmedaille

Great Taste Awards Whisky mit Dill zeichnet Burren Smokehouse aus

Burren kaltgeräucherter irischer Bio-Lachs mit Whiskey und Dill

Wir freuen uns sehr, zwei weitere 2-Sterne-Goldmedaillen bei den Great Taste Awards 2020 zu gewinnen!

Eine der beiden Marinaden ist der Burren Cold Smoked Irish Organic Salmon Infused with Whiskey and Dill. Hier die Verkostungsnotizen der Verkoster für diese neue Marinade:

„Gute Textur und gutes Mundgefühl mit Biss in einem ziemlich dunkelrosa Fisch. Der Geschmack des Lachses ist meerwasserfrisch, kein Öl oder Fett auf der Zunge und in keiner Weise hat das Räuchern oder die hinzugefügten Zutaten die Ehrlichkeit seines Geschmacks beeinträchtigt. Ja, es gibt einen Hauch von Süße – vermutlich vom Whisky – und der Dill ist dezent in seiner Präsenz, was gut ist. Der Abgang ist rund, angenehm und unglaublich lang.“

Great Taste Awards 2020 – 2-Sterne-Goldmedaille

Great Taste Awards Trio aus Algen verleiht Burren Smokehouse

Burren Hot Smoked Irish Organic mit einem Algen-Trio

Eine weitere neue Kombination, die eine 2-Sterne-Goldmedaille gewonnen hat, ist der Burren Hot Smoked Salmon mit einem Trio aus Meeresalgen.

Aus den Verkostungsnotizen der Jury:
„Ein hübsches Stück Lachs, großzügig mit Algen bestreut. Eine feste, fleischige Textur, die immer noch saftig ist. Die Zugabe von Algen verbessert und steigert den Geschmack des Meeres wirklich. Sowohl der Rauch als auch das Salz sind genau richtig ausbalanciert und wir können immer noch den echten Lachs schmecken. Dieses Produkt wurde mit enormer Sorgfalt behandelt und wir begrüßen die Aufmerksamkeit, die darauf verwendet wurde – alle Aromen, Lachs, Rauch, Salz und Algen wirken zusammen wie ein Genuss.“

Great Taste Awards 2019 – 1-Stern-Goldmedaille

Great Taste Awards Heiß geräucherter Lachs Burren Smokehouse

Irischer Burren Bio-Heissrauchlachs, ungewürzt

Unser heiß geräucherter irischer Bio-Lachs aus Burren (einfach) schmeckte so gut, dass die Verkoster – allesamt Experten auf ihrem kulinarischen Gebiet – ihn einer 1-Gold-Stern-Medaille bei den Great Taste Awards 2019 für würdig hielten, was den Oscars für Lebensmittel entspricht .

Green Awards - Die "Green Seafood Business" Auszeichnungen 2018

Green Awards 2018 Burren Smokehouse

In ihrem zehnten Jahr wurde mit der Gala der Green Awards 2018 die Errungenschaften umweltbewusster Unternehmen und Organisationen in Irland gefeiert.

Das Burren Smokehouse wurde zuerst in die engere Wahl gezogen und dann als der Gewinner der Kategorie „Green Seafood Business Award“ bekannt gegeben!

Das Team des Burren Smokehouse ist sehr stolz darauf, dass all die harte Arbeit anerkannt wurde, und es ist ein großer Ansporn, an dieser Front noch mehr zu tun.

Great Taste Awards 2017 – 2-Sterne-Goldmedaille

Great Taste Awards Burren Smokehouse

Irischer Burren Bio-Heissrauchlachs mit Honig, Zitrone und Pfeffer

Unser Burren Hot Smoked Irish Organic Salmon with Honey, Lemon & Pepper mit seiner einzigartigen Marinade, die nur vom Burren Smokehouse verwendet wird, wurde mit einer 2-Sterne-Goldmedaille ausgezeichnet!

Dies sind die verschiedenen Notizen aus dem Blindverkostungsprozess, deren Erfüllung ziemlich lange und viele Stunden und Menschen in Anspruch nehmen kann:

„Ein hübsch aussehender Fisch mit viel schwarzem Pfeffer. Der Fisch ist wunderbar saftig und fleischig. Die Balance von Räuchern und Geschmack ist bei diesem Produkt genau richtig, sodass der Fischgeschmack durchkommen kann.

Ein gut aussehendes Stück Lachs. Hier gibt es einige gute Aromen, ein leichter Rauch, der nicht überwältigend ist. Der Pfeffer kommt durch und die Würze ist ok. Ein guter geräucherter Fisch verweilt im Abgang.

Eine schöne Lachsseite, außen brüniert und innen mit guten großen Fischflocken und einem schönen zarten Aroma. Die Delikatesse überträgt sich auf den Fisch und dann auf einen anhaltenden Geschmack. Besonders gut haben uns die Feuchtigkeit und Frische sowie die zurückhaltende Räucherung gefallen.“

Seafood Nachhaltigkeits-Auszeichnung der Marine Industry Awards

Nachhaltigkeitspreis für Meeresfrüchte der Meeresindustrie Burren Smokehouse

Das Burren Smokehouse war einer der Gewinner der „Marine Industry Awards“, die Anfang Juli 2017 gefeiert wurden. Birgitta Hedin Curtin, Inhaberin und Geschäftsführerin des Burren Smokehouse, nahm stellvertretend für das gesamte Team des Burren Smokehouse die Auszeichnung in der Kategorie „Seafood Sustainability Awards“ entgegen.

Sie sagte: „Wir sind begeistert und fühlen uns geehrt, diese Anerkennung für die Bemühungen des Teams zur Einführung von Nachhaltigkeitspraktiken zu erhalten.“

Great Taste Awards 2016 – 2-Sterne-Goldmedaille

Great Taste Awards Burren Smokehouse

Burren Heißgeräucherter Irischer Bio-Lachs mit Highbank Orchard Apfelsirup & Dill

Unser innovativer Burren Hot Smoked Irish Organic Salmon with Highbank Orchard Apple Sirup & Dill hat beinahe eine 3-Sterne-Goldmedaille erhalten, wenn man die Verkostungsnotizen betrachtet:

„Gut gemacht, um das Räuchern nicht zu übertreiben, eine angenehm feuchte Textur, wunderschön frischer Dill, eine sehr beeindruckende Präsentation. Es gibt eine süße Note am Anfang, der Dill ist gut, der Lachs ist feucht und viel süßer und saftiger am Bauch der Fisch. Ein reichhaltiger, feuchter Fisch, dichtes Fleisch mit einem wunderbaren Aroma von frischem Dill und der Süße des Sirups. Der Geschmack ist herrlich. Das feuchte Fleisch wird durch die Zutaten ergänzt, wobei das Salz liefert, was es soll, ohne zu überwältigen. Die Frische des Dill ist wirklich gut. Wir waren fast für 3 Sterne da, aber nicht ganz…“

Great Taste Awards 2016 – 1-Stern-Goldmedaille

Great Taste Awards Burren Smokehouse

Burren Torf und Eiche heißgeräucherter irischer Bio-Lachs

Unser heißgeräucherter irischer Bio-Lachs Burren hat zu Recht eine Goldmedaille bei den Lebensmittel-Oscars erhalten. Es ist unser Flaggschiff in der Kategorie heiß geräucherter Lachs, da es sowohl Lachsliebhaber als auch diejenigen anspricht, die kein Fan von kalt geräuchertem Lachs sind. Purer „gegrillter“ Lachs, schuppig und saftig zugleich – ein Genuss!

Great Taste Awards 2014 – 2-Sterne-Goldmedaille

Great Taste Awards Burren Smokehouse

Burren Kaltgeräucherter Irischer Bio-Lachs

Unser Bestseller, der klassische Burren geräucherte irische Bio-Lachs (kalt geräuchert), gewann eine 2-Sterne-Goldmedaille bei der renommiertesten Preisverleihung in Europa.

Great Taste Awards 2014 – 2-Sterne-Goldmedaille

Great Taste Awards Burren Smokehouse

Burren Heißgeräucherter Irischer Bio-Lachs mit Honig, Zitrone und Dill

Unser heiß geräucherter irischer Bio-Lachs Burren mit Honig, Zitrone und Dill hat bei den Great Taste Awards eine 2-Sterne-Goldmedaille gewonnen.

Great Taste Awards 2013 – 3-Sterne-Goldmedaille

Great Taste Awards Burren Smokehouse

Burren Kaltgeräucherter Irischer Bio-Lachs mit Algen

Von fast 10.000 Produkten, die bei den Great Taste Awards 2013 eingereicht wurden, wurden nur 125 mit 3-Sterne-Goldmedaillen ausgezeichnet. Und drei davon stammen aus dem Burren Smokehouse!

Das erste ist unser kaltgeräucherter irischer Bio-Lachs Burren mit Meeresalgen .

Hier ein Auszug aus den Verkostungsnotizen:
„Seegras ist eine schöne Ergänzung, die Originalität und Genialität zeigt. Gut ausgewogener Rauch und die Algen sind nicht zu salzig. Sehr mutig und wir gratulieren ihnen!“

Great Taste Awards 2013 – Goldene Gabel – TOP 50 LEBENSMITTEL

Great Taste Awards Burren Smokehouse

Burren Kaltgeräucherter Irischer Bio-Lachs mit Algen

Von den fast 10.000 Produkten, die bei den Great Taste Awards 2013 eingereicht wurden, erreichten nur 125 den 3-Sterne-Status. Und von diesen 125 wurden nur 50 als würdig erachtet, zu den TOP 50 LEBENSMITTELN zu gehören und die Golden Fork zu erhalten. Unser Burren Cold Smoked Irish Organic Salmon with Seaweed war darunter!

Bruce Langlands, der damalige Lebensmitteldirektor bei Harrods in London, gab dieser neuen Lachskreation von uns eine begeisterte Videobewertung. Er sagte: „Das ist der fantastischste Räucherlachs, den ich je gegessen habe. Es stammt aus dem Burren Smokehouse und wird von Birgitta, einer der größten fischigen Feinschmecker, die ich in Irland kenne, und ihrem Team hergestellt.“ Er sagt weiter, dass es wunderschön geräuchert ist mit zarten Raucharomen. Und er erwähnt auch, dass wir der Königin unseren Lachs serviert haben.

Great Taste Awards 2013 – 3-Sterne-Goldmedaille

Great Taste Awards Burren Smokehouse

Burren Heißgeräucherter Irischer Bio-Lachs mit Honig, Zitrone und Dill

Der zweite Gewinner der 3-Sterne-Goldmedaille ist die einzigartige Mischung aus der Süße des Honigs und einem Hauch Säure der Zitrone – unser Burren Hot Smoked Irish Organic Salmon with Honey, Lemon & Dill .

Die Verkostungsnotizen der Juroren lauten wie folgt:

„Das Aussehen ist ausgezeichnet, saftig, aber nicht nass. Sauberer Geschmack, süß in der Nase, wunderbar ausgewogen, eine fabelhafte Textur. Alle Richter wollten mehr! Wir können Zitrusfrüchte, Dill, Eiche schmecken und alle sind in perfekter Balance. Absolut fantastisch.“

Great Taste Awards 2013 – 3-Sterne-Goldmedaille

Great Taste Awards Burren Smokehouse

Mit Honig angereicherter Burren kaltgeräucherter irischer Bio-Lachs

Honig und Räucherlachs sind keine Zutaten, an die man spontan denken würde, aber sie passen wirklich gut zusammen.

Die Verkostungsnotizen der Juroren zeigen, dass sie dieser Aussage zustimmen:

„Gut präsentiertes und attraktives Produkt. Riecht lecker. Wir können feststellen, dass der Lachs von guter Qualität ist. Schöne Farbe, nicht ölig. Die Aromen sind gleichmäßig, mit einer ausgewogenen Balance von Eichenrauch, Meersalz und Akazienhonig. Die Textur ist fest und entspricht der Beschreibung. Vielleicht wäre ein Hauch mehr Süße vom Honig gut, aber ein einwandfreies Produkt.“

Great Taste Awards 2013 – 2-Sterne-Goldmedaille

Great Taste Awards 2013 Burren Smokehouse GTA

Burren Hot Smoked Irischer Bio-Lachs, natur

Dieser heiß geräucherte irische Bio-Lachs von Burren ist das, was wir eine Geschmacksrichtung für Puristen nennen. Besonders beliebt bei denen, die keinen kalt geräucherten Lachs mögen, offenbart er den sauberen Geschmack des Lachses und den ausgewogenen Eichenrauch.

Das schrieb die Jury dazu:

„Ein herrlicher Auftritt – wir wollten alle darin eintauchen. Ein fantastisches Raucharoma und eine großartige Balance von Aromen und Gewürzen. Flackert schön. Die richtige Balance aus Rauch, Salz und Feuchtigkeit.“

Great Taste Awards 2010 – 2-Sterne-Goldmedaille

Great Taste Awards Burren Smokehouse

Burren Heißgeräucherter Irischer Bio-Lachs mit Honig, Zitrone und Dill

Wir freuen uns sehr über die Belohnung für unsere unermüdlichen Bemühungen, den hohen Qualitätsstandard unserer Produkte zu halten und wenn möglich zu verbessern. Der Burren Hot Smoked Irish Organic Salmon with Honey, Lemon & Dill ist ein absolutes Muss für alle, die heiß geräucherten Lachs mögen.

Great Taste Awards 2010 – 2-Sterne-Goldmedaille

Great Taste Awards Burren Smokehouse

Burren kaltgeräucherter irischer Bio-Lachs mit Honig, Whisky und Fenchel

Dies ist wahrscheinlich die irischste unserer einzigartigen Marinaden, die biologisch gewonnenen und angebauten irischen Honig, Whisky und Fenchel in einem wunderbaren Geschmacksfest auf unserem kaltgeräucherten irischen Bio-Lachs kombiniert. Wir freuen uns, dass unser neuer Burren Cold Smoked Irish Organic Salmon with Honey, Whiskey & Fenchel die Anerkennung von diesem prestigeträchtigen Preisprogramm erhalten hat.