Irischer Räucherlachs

WIR BEZIEHEN UNSEREN LACHS FRISCH VON BIO-FARMEN AN DER IRISCHEN ATLANTIKKÜSTE, WO SIE EIN LEBEN LANG IN STARKER STRÖMUNG SCHWIMMEN. DAS ERGEBNIS IST DER GESÜNDESTE UND KÖSTLICHSTE FISCH MIT FESTEM, MUSKULÖSEM, MAGEREM FLEISCH.

DER LACHS HAT EINEN SEHR GERINGEN SALZGEHALT UND EINEN SEHR HOHEN GEHALT AN OMEGA-3-FETTSÄUREN (2,49 G PRO 100 G LACHS)!

WIR VERWENDEN ZWEI VERFAHREN ZUM RÄUCHERN VON LACHS. DAS KALTRÄUCHERN IST DIE TRADITIONELLE IRISCHE ART, LACHS ZU RÄUCHERN, WÄHREND DAS HEISSRÄUCHERN DIE SKANDINAVISCHE ART IST. HEISS GERÄUCHERTER LACHS IST ABSOLUT KÖSTLICH MIT EINER TROCKENEREN, FLOCKIGEREN TEXTUR.

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