Eine kürzlich durchgeführte Umfrage ergab, dass 60 % der Iren in diesem Jahr den Grill anschmeißen wollen. In den Sommermonaten, wenn das Wetter gut ist, macht das Essen im Freien besonders viel Spaß. Es ist auch die ideale Zeit, um Familie und Freunde zu einem Festessen zusammenzubringen. Am beliebtesten sind Steaks, Hühnchen und Würstchen auf dem Grill, aber es ist schwierig, diese Fleischsorten gleichmäßig zu garen. Es besteht immer die Möglichkeit, dass das Essen zu kurz oder zu lang gegart wird. Fisch hingegen ist eines der einfachsten Lebensmittel, die man auf dem Grill zubereiten kann. Viele Fischfilets sind in nur wenigen Minuten gar, so dass Sie mehr Zeit haben, sich mit Ihren Gästen zu unterhalten.
Geräucherte Makrele schmeckt nicht nur kalt, sondern auch auf dem Grill zubereitet sehr gut. Bevor Sie Ihren Fisch auf den Grill legen, sollten Sie sich jedoch vergewissern, dass Ihr Grill völlig sauber ist, denn Fett oder verbrannte Speisereste soll nicht den Geschmack Ihres Fisches verderben. Viele der modernen Pelletgrills verfügen über abnehmbare Platten, die die Reinigung des Grills und die Vorbereitung auf das Grillen erleichtern. Heiße Seifenlauge reinigt Ihren Grill effektiver als chemischer Ofenreiniger. Wenn Sie Makrelen auf dem Grill zubereiten, legen Sie sie zuerst mit der Hautseite nach unten, damit sie ein wenig knusprig wird. Dann sollten Sie den Fisch umdrehen und ein paar Minuten lang durchwärmen.
Unsere kalt geräucherten Lachsfilets eignen sich perfekt für ein sommerliches Essen im Garten mit Freunden. Es ist jedoch wichtig, dass der Fisch nicht vom Grillgeschmack der Holzkohle überlagert wird – insbesondere der kalt geräucherte Bio-Lachs mit Algen hat einen sehr feinen Geschmack. Um den Lachs auf dem Grill zuzubereiten, wickeln Sie ihn locker in ein Paket aus Alufolie ein und legen einige frische Kräuter und ein paar Zitronenscheiben darauf. Anschließend können Sie das Folienpaket 10 oder 15 Minuten lang auf den Grill legen. Auf diese Weise wird der Fisch sanft durchgedünstet, ohne dass er am Grill kleben bleibt, abblättert oder zu sehr gart.
Der geräucherte irische Bio-Lachs schmeckt köstlich mit einem einfachen Salat und frischem, knusprigem Brot. Sie können auch leckere Beilagen und Beigaben auf dem Grill zubereiten. Etwas gebutterter Spargel oder zarter Brokkoli ist in nur fünf Minuten gar und passt hervorragend zum Räucherlachs. Oder Sie machen einen köstlichen mediterranen Salat mit gegrillten roten Paprikaschoten, Zucchinistreifen und Auberginenstücken, alles mit nativem Olivenöl extra beträufelt. In Scheiben geschnittener Fenchel lässt sich auch gut auf dem Grill zubereiten und schmeckt köstlich mit Räucherlachs und etwas Meerrettichsauce.
Die Sommermonate sind wie geschaffen für ein geselliges Grillessen mit Familie und Freunden. Anstatt fettige Burger und Würstchen zu braten, sollten Sie Ihrem Grillabend etwas mehr Klasse verleihen und geräucherten Lachs oder Makrele auf die Speisekarte setzen.
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