Le lieu du Burren Smokehouse, Lisdoonvarna est un village pittoresque avec de nombreux pubs magnifiques et des restaurants haut de gamme. Elle est bien sûr connue pour être une ancienne ville thermale fondée autour de sources minérales bénéfiques pour la santé. Elle est également connue pour le festival « Matchmaking », une entremise pour ceux à la […]
Le saumon vit dans deux des plus grands océans de la planète et dans les rivières qui s’y jettent. Il n’y a qu’une seule espèce de saumon dans l’Atlantique, le bien nommé saumon de l’Atlantique (Salmo Salar). Il s’agit d’un parent éloigné du saumon du Pacifique (Oncorhynchus spp.) et étroitement lié à la truite brune […]
Une enquête récente a révélé que 60 % des Irlandais prévoient d’allumer leur barbecue cette année. Les repas en plein air sont très agréables pendant les mois d’été, lorsqu’il fait beau, et c’est aussi le moment idéal pour réunir famille et amis autour d’un repas de fête. Les aliments les plus populaires à cuire sur […]
L’une des questions les plus fréquemment posées par nos clients est «Puis-je congeler du saumon ou du poisson en général» quel que soit le cas. La réponse courte à cela est oui, vous pouvez le faire jusqu’à 6 mois. Mais à part cette question facile, il y a beaucoup d’autres aliments, préparés ou crus, qui […]
Certification biologique par IOA Nous sommes contrôlés chaque année par l’Irish Organic Association pour notre saumon biologique irlandais fumé du Burren. Origine Vert Burren Smokehouse a atteint les normes établies par le programme de durabilité de Bord Bía appelé Origin Green à l’été 2016 et subit des audits réguliers pour s’assurer que les normes […]
Expérimentez le Saumon Fumé et les Bières Brassées à Lisdoonvarna Depuis que nous avons commencé à accueillir des visiteurs dans notre fumerie, nous avons toujours été impressionné par la curiosité ainsi que le nombre de questions que l’on nous pose. Nous avons rendu ce savoir bien plus accessible désormais, et nous nous lançons maintenant dans […]
