Saumon Sauvage Fumé d'Irlande

Le prochain Saumon Sauvage est maintenant disponible!  Comme tous les ans depuis 2011, la saison de Saumon Sauvage commence doucement au mois de mai avec les premiers poissons étant pêchés dans les fleuves d'Irlande. La plupart des poissons sont pêchés aux mois de juillet et d'août.  -  Comme vous vous êtes peut-être rendu compte, il est interdit en Irlande de pêcher à l'aide de tramail depuis 2006, la raison simple étant que la population des saumons sauvages était dramatiquement réduite dans les fleuves irlandais. Cela est le cas dans d'autres pays aussi, mais autant que nous le sachions, l'Irlande est le seul pays à avoir interdit la pêche au tramail. Il y a quand même des possibilités de pêcher de petites quantités à la main... Plus de détails.

Notre saumon sauvage, la Reine Elisabeth II et Dean & Deluca sont les héros invraisemblables et inhabituels de l'histoire derrière la visite officielle de la Reine au mois de mai 2011 - lire ici!

Désolé, les stocks de saumon sauvage sont épuisés. La nouvelle saison de saumon sauvage commencera en mai 2019.

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