Sie werden heute etwas lernen, was nicht viele Menschen wissen. Es wird Ihnen helfen herauszufinden, ob ein Fischereierzeugnis irreführend (aber nicht illegal) etikettiert ist. Es geht um die Reihenfolge der Wörter „smoked“ und „Irish“ auf der Etikettierung von Fischprodukten. Nehmen wir an, Sie stehen vor einem Supermarktkühlregalund versuchen zu entscheiden, welches Produkt Sie wählen sollen. […]
Kaum zu glauben, dass Wildlachs früher die Nahrung der armen Leute war. Nicht nur hier in Irland, sondern zum Beispiel auch in London, wo die Bediensteten aristokratischer Haushalte aufseufzten, wenn sie wieder einmal Wildlachs aus der Themse essen mussten. Diese Zeiten sind längst vorbei. Heute ist irischer Wildlachs eine seltene Delikatesse. Was hat sich in […]
Vor über zehn Jahren, im Jahr 2011, wurde das Burren Ecotourism Network offiziell ins Leben gerufen. Das Burren Smokehouse war eines der Gründungsmitglieder. In den letzten zehn Jahren hat sich die Zahl der Restaurants, Lebensmittelhersteller, Aktivitäts- und Unterkunftsanbieter, die dem Burren Ecotourism Network beigetreten sind, mehr als verdreifacht. Alle sind bestrebt, nachhaltig zu arbeiten und […]
Vor einigen Jahren haben wir uns entschieden, von Öl auf Gas umzusteigen, um das Gebäude und das Wasser zu heizen. 2018 wurden wir von Calor gefragt, ob wir auf unserem Weg, so umweltfreundlich wie möglich zu werden, einen weiteren Schritt machen wollten, und wir haben die Gelegenheit ergriffen. Das normale Gas namens LPG ist im […]
Wann und wie kann ich bestellen? Gut zu wissen: Unsere Räucherfisch-Produkte halten sich ungeöffnet und im Kühlschrank aufbewahrt mindestens drei Wochen lang nach Anlieferung. Es ist also nicht nötig, einen Liefertermin auf den letzten Drücker vorzusehen. Beste Anliefertage und -termine: Sie können jederzeit bestellen, und während des Bestellvorgangs ein Lieferdatum Ihrer Wahl aussuchen. Wir empfehlen […]
