Rezeptbuch „Burren Dinners“ von Trevis L. Gleason
€30.00 Inc. VAT
Küchenchef Trevis L. Gleason und Birgitta Hedin Curtin, Inhaberin und Geschäftsführerin des Burren Smokehouse, hatten die Idee zu diesem Kochbuch. Es enthält eine reiche Auswahl an Rezepten, die Köche, Lebensmittelhersteller und andere Menschen aus der Gegend von Burren in der Grafschaft Clare zubereiten, wenn sie Familie und Freunde zum Abendessen haben.
Der Autor und Koch Trevis L. Gleason und Birgitta Hedin Curtin, Inhaberin und Geschäftsführerin des „Burren Smokehouse“, hatten die Idee für die erste Ausgabe dieses Kochbuchs – treffend „Burren Dinners“ betitelt –, als sie sich anlässlich des „Burren Slow Food Festivals“ trafen und über sein früheres Buch „Dingle Dinners“ sprachen.
Im Oktober 2026 erschien die zweite Auflage, die 30 neue Rezepte enthält.
Das Buch stellt Gerichte vor, die Köche, Lebensmittelproduzenten und andere Menschen aus der Region Burren im County Clare zubereiten, wenn sie Familie und Freunde zum Essen einladen.
Trevis’ neuestes Werk präsentiert das Beste, was der Burren zu bieten hat: von Speisen und Rezepten bis hin zu den Menschen, Erzeugern und Köchen der Region, die aus lokalen Produkten etwas wahrhaft Besonderes zaubern. Die saisonalen Rezepte bringen den Zauber dieser Gegend wunderbar zur Geltung.
Der preisgekrönte Autor und Koch Trevis hat die Menschen im Burren gebeten, ihre Lieblingsrezepte zu teilen. Diese sind unverkennbar von der rauen Umgebung und den vielen köstlichen, lokal angebauten und hergestellten Zutaten geprägt. Entdecken Sie verlockende Gerichte – vom Kabeljaufilet in Kräuterkruste mit Muscheln und Erbsen über Wild-Wellington mit Wildsauce bis hin zu Schokoladen-Käsekuchen mit Ziegenkäse.
Das Buch bietet für jeden Geschmack etwas. Es weckt die Lust, die Rezepte selbst auszuprobieren und einen Vorgeschmack auf diese wunderschöne Region zu bekommen – vermittelt durch die kreativen, leidenschaftlichen und engagierten Menschen, die dort leben und eine große Liebe zum Essen pflegen.
ALLES, WAS SIE ÜBER DEN VERSAND WISSEN MÜSSEN
WIE LANGE HÄLT SICH RÄUCHERFISCH OHNE KÜHLUNG (BEIM TRANSPORT)?
Aufgrund des Räuchervorgangs (Salzen, Räuchern und Vakuumverpacken) hält sich der Fisch auch bei warmem und heißem Wetter während den ungekühlten Transports. Die Seeleute haben ihr Fleisch früher gesalzen (gepökelt), damit es sich auf den langen Reise hält (und das ganz ohne Vakuumverpackung!). Selbst wenn sich Ihr Räucherfisch warm anfühlt, ist das kein Problem. Legen Sie ihn einfach nach Ankunft in den Kühlschrank.
WIE LANGE DAUERT EINE LIEFERUNG?
Für Lieferungen innerhalb Irlands und in die meisten Zielgebiete in Europa haben Sie Ihre Ware innerhalb von 24 Stunden nach Versand. Für Lieferungen in weiter entfernte Länder wie die USA und Kanada dauert es 48 Stunden. Nach Großbritannien, einige Gebiete in der Schweiz und Italien sowie Inseln kann die Lieferung 2 Tage dauern.
AN WELCHEN TAGEN KÖNNEN SIE ANLIEFERN?
Wir können von dienstags bis freitags anliefern lassen. Wir empfehlen jedoch sehr, Lieferungen nicht für einen Freitag vorzusehen, sondern als spätesten Wochentag immer einen Donnerstag auszuwählen. Falls es zu einer Lieferverzögerung kommt, kann in diesem Fall immer noch am Freitag geliefert werden. - Falls Sie einen Freitag als Liefertermin auswählen, können wir für eine etwaige verspätete Anlieferung nicht verantwortlich gemacht werden.
Wir können nie an einem Montag, Samstag oder Sonntag anliefern, und auch nicht an Feiertagen.
IN WELCHE LÄNDER LIEFERN SIE?
Wir liefern mit DPD nach Irland*, und mit UPS in alle Länder ausserhalb Irlands und Nordirlands: Großbritannien, in alle europäischen Länder, in die USA und nach Kanada. Aufgrund von Zollbestimmungen liefern wir nicht nach Australien oder Neuseeland. Wir mussten ausserdem Lieferungen in asiatische Länder wegen geänderter Transitrouten und Zollabfertigungen einstellen.
* Da unsere Website nicht zwischen Nordirland und Großbritannien unterscheiden kann, wählen Sie im Bestellvorgang „Irland“ als Land in der Lieferadresse aus, wenn Sie eine Bestellung an eine Adresse in Nordirland senden möchten. Dadurch sparen Sie Frachtkosten. Geben Sie dann im Feld „Postleitzahl“ den Eircode V95 HD70 des Burren Smokehouses ein. Geben Sie Lisdoonvarna als Stadt ein. Stellen Sie sicher, dass Sie in den anderen Adresszeilen die tatsächliche Lieferadresse angeben, damit wir wissen, wohin die Bestellung gesendet werden soll. Wir werden sie dann in unserem System manuell in die richtige Lieferadresse umändern.
LIEFERN SIE AN POSTFÄCHER?
Wir können keine Postfachadressen verwenden. Wir benötigen immer eine geographische Adresse, um an den Empfänger liefern zu können.
Für alle Adressen benötigen wir eine gültige Postleitzahl, und für Adressen in der Republik Irland einen Eircode. Ausnahmen sind Zielländer ohne Postleitzahlensystem (z. B. Hongkong).
WIE BERECHNET MAN DIE FRACHT?
Die Fracht hängt von zwei Variablen ab: dem Bestimmungsort und dem Gewicht. Das erste Kilo ist immer das teuerste, jedes weitere Kilo an die gleiche Adresse wird günstiger berechnet. Weitere Informationen zur Fracht finden Sie hier – hier finden Sie herunterladbare Informationen zur Berechnung der Fracht.
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