Chaudrée au du Saumon fumé à chaud avec du miel, citron et au poivre

Il s'agit d'un dîner facile en milieu de semaine ou d'une soupe d'entrée sophistiquée pour votre dîner entre amis qui sera prêt en 30 minutes. Juste le genre de nourriture réconfortante dont vous avez besoin par une froide nuit d'hiver! Il a également des avantages supplémentaires pour la santé comme les acides gras oméga-3.
Chowder smoked salmon recipe Burren Smokehouse
Portion
6 People
Heure
30 mins

Ingrédients

1 c. à soupe d'huile d'olive
3 poireaux moyens, rincés et tranchés
1 gousse d'ail, hachée
1 gros pommes de terre, pelé et coupé en cubes
1 grosse brin de céleri, hachée
1/2 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
500 ml de bouillon de légumes
2 c. à soupe de purée de tomates
500 ml de lait
360 g Saumon Fumé à chaud au Miel, Citron & Poivre
125 ml de crème épaisse
2 c. à soupe de ciboulette, hachée

Méthode

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais à feu doux. Ajouter les poireaux et l'ail et les faire revenir 2 minutes.

  2. Ajouter la pomme de terre, le céleri, le sel et le poivre et cuire à feu moyen pendant environ 1 minute en remuant constamment. Ajouter le bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre, environ 15 minutes.

  3. Ajouter la purée de tomates et le lait, puis le saumon, et ramener le mélange à ébullition pendant quelques minutes (mais ne pas laisser bouillir, sinon le lait se séparera). Pendant qu'il mijote, incorporer la crème.

  4. Retirer du feu, parsemer de ciboulette et servir. Bon appétit!

Produit Burren Smokehouse utilisé dans cette recette

Burren Smokehouse smoked Irish Organic Salmon with Seaweed

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