Coupez le saumon en fines lanières et mettez-les dans un bol.
Ajoutez le fromage frais, la crème fraîche, une cuillère à soupe de raifort, le Tabasco et le jus de citron. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis goûtez et ajoutez le reste de raifort si vous le souhaitez.
Assaisonnez et transférez dans un bol.
Suggestions de présentation
Disposez le bol de pâté sur un plateau avec des huîtres et différents fromages, entourés d'une sélection de crackers, dont certains peuvent être garnis de tranches de saumon fumé sur du fromage frais.
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