Fischsuppe mit heiß geräuchertem Honig-, Zitronen- und Pfeffer-Lachs

Dies ist ein einfach zuzubereitendes Abendessen unter der Woche oder eine raffinierte Vorspeisensuppe für Ihr Abendessen mit Freunden, die in 30 Minuten fertig ist. Genau das Wohlfühlessen, das Sie an einem kalten Wintertag brauchen! Es hat auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile wie Omega-3-Fettsäuren.
Chowder smoked salmon recipe Burren Smokehouse
Serveert
6 People
Times
30 mins

Ingredients

1 EL Olivenöl
3 mittelgroße Lauchstangen, gewaschen, in Scheiben geschnitten
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 große mehlige Kartoffel, geschält und gewürfelt
1 großer Stengel Sellerie, gehackt
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
500 ml Gemüsebrühe
2 Esslöffel Tomatenpüree
500 ml Milch
360 g Burren Räucherlachs mit Honig, Zitrone & Pfeffer
125 ml Sahne
2 Esslöffel Schnittlauch, gehackt

Method

  1. Das Olivenöl in einem großen Topf mit schwerem Boden bei schwacher Hitze erhitzen. Lauch und Knoblauch hinzugeben und 2 Minuten lang anbraten.

  2. Kartoffeln, Sellerie, Salz und Pfeffer hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute unter ständigem Rühren braten. Die Brühe hinzugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffelstücke weich sind.

  3. Fügen Sie das Tomatenpüree und die Milch hinzu, dann den Lachs und lassen Sie die Mischung einige Minuten lang köcheln (aber nicht kochen lassen, sonst trennt sich die Milch). Während es köchelt, die Sahne einrühren.

  4. Vom Herd nehmen, mit Schnittlauch garnieren und servieren.

Burren Smokehouse-Produkt für dieses Rezept:

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