Colcannon :
Faites bouillir les pommes de terre épluchées dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les.
Faire cuire le chou et l'oignon pendant environ 5 minutes. Égoutter et réserver.
Écraser les pommes de terre avec du lait, du beurre, du sel et du poivre au goût.
Ajouter le mélange d'oignons printaniers et de chou.
Légumes sautés :
Couper tous les légumes en lanières et faire sauter dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Crème à la moutarde :
Mélanger tous les ingrédients ensemble et faire chauffer.
Saumon fumé:
Couper le saumon bio fumé à chaud en 4 morceaux.
Faire chauffer le saumon au four préchauffé pendant 5 minutes à 175°C.
Pour décorer l'assiette commencer par poser la base du colcannon, ajouter dessus les légumes sautés.
Verser la sauce à la crème de moutarde sur les légumes et garnir le plat avec les pièces de saumon fumé à chaud.
... et obtenez des informations exclusives, des nouvelles, de délicieuses recettes et, surtout, nos offres exclusives !