Roulades de wakamé et de saumon fumé du Burren Smokehouse

Ce mois-ci, nous souhaitons présenter une recette développée par Sally McKenna (anciennement Guides Bridgestone, maintenant www.guides.ie). Elle a publié un livre de recettes fantastique intitulé "Extreme Greens - Understanding Seaweeds", qui tourne autour de l'utilisation des algues dans les recettes. Les recettes sont très faciles à réaliser et le livre donne un bon aperçu des différentes utilisations et propriétés de ce "légume marin" extrêmement sain. Ne manquez pas de regarder la vidéo ci-dessous ! Sally écrit : "Nous avons utilisé de la ricotta de buffle locale de Toonsbridge de Cork et du saumon fumé du Burren Smokehouse du comté de Clare."
1 Recette Roulades de saumon fumé Burren Smokehouse Wakame
Portion
3 People
Heure
30 mins

Ingrédients

1/2 tasse de ricotta
1 cuillère à soupe de Wakame de l'Atlantique séché et émietté
Sel et poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
6 tranches de saumon biologique irlandais fumé à froid Burren

Méthode

  1. Mélanger la ricotta, le wakamé, le sel, le poivre et l'huile d'olive.

  2. Envelopper le mélange dans des tranches de saumon fumé, et servir comme canapé ou collation de fête.

Recipe Video

Produit Burren Smokehouse utilisé dans cette recette:

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