Crémer le fromage au batteur électrique muni d'un fouet jusqu'à ce qu'il soit juste lisse.
Ajouter la crème aigre, le jus de citron, l'aneth, le raifort, le sel et le poivre et mélanger.
Séparer le saumon fumé avec vos mains en petits morceaux et mélanger bien. Réfrigérer pendant au moins une heure et servir avec des crudités, des craquelins ou sur du pain fraîchement cuit.
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