Soupe épicée Coréenne

Soupe Coréenne au Saumon Fumé Photo: Henrique Felix sur Unsplash

Le saumon fumé est parfait pour être utilisé dans cette soupe de poissons Coréenne traditionelle aux épices. Ajoutez du saumon fumé pour donner à cette soupe une profondeur extra mais aussi une magnifique saveur. C'est ce goût authentique Irlandais qui va donner à vos repas une réelle fraîcheur.

Ingrédients:

2 oignons de printemps hachés
1 gousse d'ail écrasée
10 g de gingembre haché
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sauce de poisson
1 c. à soupe de Gochugaru (disponible dans la plupart des supermarchés asiatiques)
1,5 l d'eau
6 tranches du Saumon biologique Irlandais de la région du Burren

Méthode:

Ramollir les deux 2 oignons de printemps, la gousse d'ail et le gingembre dans une casserole, puis ajoutez la sauce de poisson, la sauce soja et le gochugaru à la casserole avec  1,5 litres d'eau. Laisser mariner pendant 45 minutes.

Une fois que la soupe est prête, ajoutez le saumon fumé pendant 5 dernières minutes. Garnir avec les oignons et des tranches de piments.

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