Mélanger la mayonnaise, le jus de citron et 4 tranches du saumon fumé avec un robot ménager jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Distribuer le mélange sur les huîtres. Garnir de lanières du reste du saumon fumé.
Saupoudrer de ciboulette, couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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