Mayonnaise, Zitronensaft und 4 Scheiben Räucherlachs in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie glatt sind.
Die Mischung über die Austern geben und mit den restlichen Räucherlachsstreifen garnieren.
Mit Schnittlauch bestreuen, abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
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