Origin Green

Origin Green für Burren Smokehouse
Zertifikat Origin Green fuer das Burren Smokehouse

Bord Bía, die irische Marketinggesellschaft für Lebensmittel, hat ein neues Nachhaltigkeitsprogramm eingeführt, dass das einzige seiner Art in der Welt ist. Es heisst Origin Green (Ursprung Grün), und das Burren Smokehouse wurde nun als Mitglied dieses Programms zertifiziert.

Alle Anwärter werden von einer unabhängigen Organisation geprüft, und sie hilft den Firmen, Ziele für Nachhaltigkeit zu setzen und auch zu erreichen. Dieser Vorgang wird eventuelle negativen Auswirkungen auf die Umwelt reduzieren und helfen, die aussergewöhnlich reichen, natürlichen Ressourcen in Irland zu schützen.

Immer mehr Erzeuger, Produzenten und Landwirte treten dem Origin Green-Programm bei, und all die unterschiedlichen topographischen Gegenden von Meeresboden bis zum Land sind vertreten. Das Programm hält die Kandidaten an, strengere Massregeln in der täglichen Arbeit anzusetzen.

Dies sind die drei Hauptgebiete, die vom Prüfvorgang abgedeckt werden:

  • Der Bezug von Rohmaterialien
  • Der Herstellungsprozess
  • Soziale Nachhaltigkeit

In Zusammenarbeit mit den zukünftigen Mitgliedern werden umfassende und anspruchsvolle 5-Jahres-Pläne entwickelt, die die Nachhaltigkeit zum Ziel haben, und die sich den Bedürfnissen und Eigenheiten des jeweiligen Betriebes anpassen. Ist die Prüfung erfolgreich abgeschlossen, werden diese Pläne jedes Jahr überprüft.