Gratin avec du Saumon fumé à chaud et des pommes de terre

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Cette recette est bien simple à faire. Avec un peu de saumon fumé à chaud, des pommes de terre, de la crème et de l’ail, vous pouvez créer un plat sain et déclicieux qui est idéal pour des dîners d’automne et d’hiver.

Pour 4 à 6 personnes

 

Ingrédients:

1 kg de pommes de terre farineuses
2  gousses d’ail, écrasées
250 g Saumon Fumé à Chaud Irlandais du Burren, en flocons
250 ml lait
250 ml crème
1 petite cuillerée moutarde à graines
50 g beurre froid
sel, poivre
noix de muscade, fraîchement râpé

Préparation:

Préchauffer le four à 150°C / gaz 2. Peler les pommes de terres et les couper en tranches minces. Les secher avec un tissu, et mettre la moitié des pommes de terres dans un ramequin bien huilé. Assaisonner avec du poivre et du sel.

Distribuer les saumon fumé sur les pommes de terres. Le couvrir avec le restant des pommes de terres et l’ail, et assaisonner encore une fois.

Mélanger le lait, la crème et la moutarde. Verser sur les pommes de terre. Râper un peu de muscade et distribuer des flocons de beurre là-dessus.

Passer au four pendant 90 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terres sont molles, et le gratin a l’air dorée.

Servir avec une salade verte ou des légumes vertes cuites, et un bon Sauvignon blanc.

Si vous voudriez changer un peu le goût: cette recette va bien avec du maquereau fumé au lieu du saumon fumé à chaud.

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