Gnocchi avec du Saumon Fumé Irlandais

Gnocchis avec du Saumon Fumé Burren Smokehouse
Les gnocchi sont bons juste avec une sauce et du fromage, et peuvent être passés au four. Voilà une rapide variation irlandaise de cette recette italienne!

Ingrédients:

1 kg gnocchi
du sel
300 g de fromage frais (par ex. Philadelphia) avec des herbes (ou du fromage frais nature + des herbes fraîches de votre choix)
300 g de petits pois congelés
1 citron
180 g de Saumon fumé à froid du Burren en julienne
1 poignée de cresson de fontaine
Du poivre noir

Préparation:

Portez à ébullition de l'eau dans une grande casserole avec du sel et faites cuire les gnocchi jusqu'à ce qu'ils flottent. Egoutez les gnocchi tout en réservant un peu de l'eau de la cuisson.

Pendant que l'eau chauffe récuperez le zeste du citron et couper le citron en quartiers.

Dans la casserole qui a servit à cuire les gnocchi, faites chauffer le fromage, les petits-pois et le zeste de citron en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Versez les gnocchi dans une poêle dans la sauce. Mélanger le tout et ajouter un peu d'eau de cuisson si les gnocchi forment un bloc pour les délier. Incorporer le saumon fumé précedemment haché, ainsi qu'une partie des cressons avec du poivre noir. Goûtez l'assaisonnement et servez immédiatement, garni d'un peu plus de cresson et de quartiers de citrons.

Télécharger la recette

Save