Expérimentez le Saumon Fumé et les Bières Brassées à Lisdoonvarna

Burren Smokehouse presentation du procesus de fumageBurren Smokehouse presentation du procesus de fumageBurren Smokehouse presentation du procesus de fumage

Dans les coulisses d'une fumerie et d'une brasserie

Depuis que nous avons commencé à accueillir des visiteurs dans notre fumerie, nous avons toujours été impressionné par la curiosité ainsi que le nombres de questions que l'on nous pose. Nous avons rendu ce savoir bien plus accessible maintenant, et nous nous lançons maintenant dans le brassage de bière artisanale masterclass!

Birgitta Hedin Curtin, la propriétaire et manager du Burren Smokehouse, elle commencera la présentation par montrer une vidéo sur nos différents procédés de fumage dans le centre de visite. Vous aurez une démonstration pratique avec le four: sentir la sciure de chêne, l'ouverture du four, pouvoir regarder à l'intérieur et sentir la fumée.

Ensuite, vous irez dans la production qui se situe en bas où l'accès est normalement réservé uniquement au personnel. Avant d'entrer dans la chambre de fumage, le centre d'opération, vous devrez vous changer et mettre des vêtements de protection pour la visite de la production. Vous pourrez voir l'intérieur de la boîte de fumage en marche, ainsi que dans les fours. Pour nous, le fumage de saumon est un art d'artisanat. Vous pourrez voir toute l'infrastructure, et apprendre comment nous produisons notre saumon primé qui est envoyé dans le monde entier.

Suite à cela, nous irons jusqu'à la Roadside Tavern, c'est le pub adjacent qui est dans notre famille depuis plus d'un siècle. Vous pourrez déguster une assiette de saumon fumé ainsi qu'un verre de bière de notre microbrasserie. Peter Curtin est le maître brasseur de la Burren Brewery - Brasserie du Burren - et le petit plus, il vous parlera de ses procédés et de n'importe quel autre sujet que vous souhaiterez aborder avec lui!

Quand:
Date 1:  7 Septembre 2019 de 11h à 14h
Date 2:  14 Septembe 2019 de 11h à 14h

Où?
Rendez-vous au centre de visite du Burren Smokehouse

Pour qui?
Cette expérience est parfaite pour les adultes, moins pour les enfants

Combien?
65,19 € par personne, incluant toute la visite décrite au-dessus

Pour réserver:
Date 1:  https://bit.ly/2IS3QsM sur Eventbrite
Date 2:  https://bit.ly/2JfDEr3  sur Eventbrite

Cet évenement fait partie d'une initiative de Fáilte Ireland, "Taste The Island" (Goûtez l'île).