* Um zu verhindern, dass die Avocadoscheiben schwarz werden, bestreichen Sie sie mit frisch gepresstem Zitronensaft.
Zubereitung der Vinaigrette:
Kombinieren Sie die Öle, den Essig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in einem verschließbaren Glas, decken Sie es ab und schütteln Sie es, bis es vermischt ist. Beiseite legen.
Zubereitung der Rollen:
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Whiskey verquirlen. Krabbenfleisch und Fenchelsamen unterrühren. Die Krabbenfleischmischung auf den Lachsscheiben verteilen, zu Zylindern aufrollen und 15 Minuten kühl stellen.
Zum Servieren das gemischte Blattgemüse auf 4 Salatteller verteilen. Je 2 Rollen und 2 Avocadoscheiben darauf legen und mit den Walnüssen bestreuen. Die Vinaigrette über das Gemüse träufeln. Sofort mit Brot servieren.
