Transporter du saumon fumé

Ouvrir le fourCe que vous vouliez savoir depuis toujours sur le transport de saumon fumé!

Nous recevons beaucoup de questions de la part de nos clients, particulièrement en été, si et comment nous pouvons expédier du saumon fumé quand il fait très chaud dehors. La réponse brève est: Oui, nous pouvons l'expédier, et nous le transportons avec un service de courrier.

Laissez remonter dans l'histoire pour un moment. Avant l'invention des frigidaires et des chemins en fer, il y avait des méthodes différentes de conserver de la nourriture périssable. On la fermenta (des raisins devinrent du vin), on la confit (des cornichons et des poivrons), sala (de l'hareng et d'autres poissons), cuisit (des fruits devinrent de la marmelade), sécha (de la merluche) et bien sûr, on l'a fuma, comme notre saumon fumé. Ces méthodes de conservation étaient particulierement importantes pour des voyages prolongés en mer. Probablement, les marins n'apprécièrent plus de devoir manger la même nourriture après quelques mois, mais au moins, ils eurent quelque chose à manger! Enfin, on inventa la production de glace qui fut utilisée afin de réfrigérer de la nourriture. L'introduction du chemin de fer facilitant un transport rapide aux marchés résolut quelques problèmes quant à la conservation des périssables aussi. Aujourd'hui, nous ne pouvons pas nous imaginer que quelque chose aussi moux que du saumon fumé peut être sans réfrigération pendant tres longtemps, mais il peut!

Tous les poissons fumés se garderont sans problèmes pendant 2 à 3 jours sans être réfrigérés, même dans des conditions climatiques chaudes. Ceci est dû au processus de salage, de fumage - ce qui couvrent deux méthodes anciennes de conserver du poisson - et d'emballage sous-vide. Donc même si votre commande arrive chez vous à une température ressemblant au front d'un enfant fiévreux, vous pouvez toujours savourer le saumon une fois que vous le mettez dans le frigo à l'arrivée.

Pour des informations importantes concernant du transport du saumon fumé, cliquez ici. Aussi, nous avons une foire aux questions (FAQ) qui devrait répondre à toutes vos questions.