La Burren Smokehouse est une entreprise familiale fondée en 1989 par Birgitta Hedin-Curtin et son mari Peter Curtin. Ils avaient fait des recherches concernant les traditions de fumage en Irlande et en Suède et avaient eu l'idée de créer un fumoir. Depuis plus de cent ans, la famille Curtin possède le bar 'Roadside Tavern' près du fumoir, et ce bar traditionnel était le premier à servir le saumon fumé par Birgitta et Peter.
La qualité du saumon fumé ne tarda pas à se faire connaitre des bars, hôtels et restaurants de la région, qui commencèrent à en commander. A cette époque-là, trois personnes étaient employés par la Smokehouse, aujourd'hui nous avons une équipe de preques 20 personnes. D'abord, nous recevions des commandes de partout en Irlande, puis aussi des hôtels et des restaurants en Grande-Bretagne. Aujourd'hui, la Burren Smokehouse exporte ses produits dans le monde entier.
La Burren Smokehouse continue à étendre sa réputation dans les marchés initiaux, et a dévelopé également le marché de la vente par correspondance pour des entreprises ce qui leur permet d'envoyer des cadeaux à leurs clients dans le monde entier. Beaucoup parmi eux ont leurs sièges sociaux en Europe et les Etats-Unis, avec un nombre croissant venant de l'Extrême-Orient et de l'Europe de l'est.
La Burren Smokehouse s'adresse aussi à des grossistes de la restauration y compris les traiteurs des lignes aériennes, à des supermarchés, des chaînes d'epiceries fines en Europe, et des chaînes de bars irlandais (Irish pubs) à Londres, New York, Boston et en Allemagne.
Les dernières années, nous avons fait des expériences satisfaisant le désir de nos clients pour des besoins particuliers en ce qui concerne les produits et l'emballage.
Nous choisissons soigneusement nos matières premières pour le Saumon fumé au Burren, la Truite et le Maquereau. Nous contrôlons nos standards de qualité à l'aide de tests réguliers réalisés par des laboratoires indépendants et des contrôles fréquents réalisés par les organisations qui nous certifient.
Nous croyons en des aliments de première qualité, au soin particulier porté à la clientèle et à une bonne équipe de travail afin d'assurer la pérénité de nos standards de qualité.
Voilà les associations dont nous faisons partie :
|
|
|
Calendrier de Cadeaux 2021 pour la France
- pour que vous puissiez commander du Saumon Fumé Irlandais du Burren en dû temps :
1er janvier: Nouvel An
14 février: La Saint Valentin
17 mars: La Saint-Patrick (Irlande)
5 avril: Lundi de Pâques
1er mai: Fête du Travail
8 mai: Fête des Alliés
13 mai: Ascension
24 mai: Lundi de Pentecôte
30 mai: Fête des Mères
20 juin: Fête des Pères
14 juillet: Fête Nationale
15 août: Assomption
1er novembre: La Toussaint
11 novembre: Armistice 1918
25 décembre: Noël
26 décembre: Saint Etienne
Conditions Générales de Vente