Legen Sie 4 Tortillas auf der Arbeitsfläche aus. Bestreichen Sie jede mit dem Kräuterkäse, und verteilen Sie die Kapern, den geraspelten Hartkäse und den Lachs darauf. Mit den restlichen Tortillawraps bedecken.
Braten Sie jede Quesadilla in einer grossen Pfanne in Pflanzenöl auf mittlerer Hitze, jede Seite ca. 2 bis 3 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist und die Tortillas goldbraun sind. Mit einem grossen Bratenwender umdrehen.
Vermischen Sie den Dill mit der sauren Sahne in einer kleinen Schüssel. Stellen Sie die Avocadoscheiben, Cherry-Tomaten, Zwiebelringe und die Dill-Sahne für Ihre Gäste bereit. Garnieren Sie die Quesadillas mit Crème Fraîche und servieren Sie sie sofort nach dem Braten.
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