Räucherlachs-Vorspeise – Avocadocreme auf Roggenbrot

Dies ist ein Rezept, mit dem Sie etwas ganz Feines in allerkürzester Zeit zaubern - und niemand wird merken, wie einfach es war! Es ist gut für Parties geeignet, als Vorspeise oder für ein Büfett. Dieses Rezept ist für 12 bis 16 halbe Brotscheiben.

Serveert

6 People

Times

15 mins

Ingredients

150 ml gute Mayonnaise

1 EL frischer Schnittlauch, gehackt

1 EL Zitronensaft plus mehr für die Avocado

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

6 - 8 dünne Scheiben Roggenbrot

weiche Butter

1 Avocado

360 g Irischer Bio-Kaltrauchlachs

Method

Mayonnaise, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.
Bestreichen Sie die Roggenbrotscheiben dünn mit Butter und schneiden Sie sie diagonal in der Mitte durch.
Schälen Sie die Avocado und schneiden sie in dünne Scheiben. Streichen Sie die Scheiben mit Zitronensaft ein, damit sie sich nicht so schnell verfärben.
Belegen Sie die Brothälften mit Avocadoscheiben und legen Sie eine Scheibe Räucherlachs darauf. Die Mayonnaise-Mischung darüber löffeln. Nach Belieben mit dünnen Zitronenscheiben garnieren.