Vorspeise mit Bio-Kaltrauch-Lachs auf Sauerteigbrot

Vorspeisen müssen nicht kompliziert sein, um zu gefallen. Ganz im Gegenteil - Einfachheit ist Trumpf, und wenn die Präsentation stimmt, haben Sie schon gewonnen! Wie das Sprichwort sagt: die Augen essen mit. Die Mengen hängen von der Menge des Brotes ab, das Sie verwenden. Dieses Rezept und das kurze Video verdanken wir Bord Bía, dem Irischen Marketing-Gesellschaft für Nahrungsmittel.
Recipe Starter with Burren Smokehouse Cold Smoked Salmon on Sourdough Bread
Serveert
4 People
Times
15 mins

Ingredients

200 g Crème Fraîche
Schale einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer
Sauerteig-Brot, in Scheiben geschnitten
Salatgurke
Radieschen
180 g Irischer Burren Kaltrauchlachs
Stängel frischen Dills

Method

  1. Vermischen Sie die Crème fraîche, die Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel, bis alles gut verteilt ist.

  2. Schneiden Sie die Gurke und Radieschen in dünne Scheiben.

  3. Einen Löffel der Mischung auf jede der (auf Wunsch gerösteten) Sauerteigscheiben geben und mit Radieschen- und Gurkenscheiben belegen.

  4. Räucherlachsscheiben aufrollen und auf die Brotscheiben legen. Möglicherweise müssen Sie die Scheiben etwas kleiner schneiden, damit sie bequem auf die Brotscheiben passen. Mit Dill garnieren.

Recipe Video

Das in diesem Rezept verwendete Produkt vom Burren Smokehouse:

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